Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Phễu lọc hình thuyền Hario lại ra mắt phễu lọc mới nữa rồi sao」
Nhiều bạn khi đến quán cà phê uống cà phê thường mang theo tâm thế vừa thưởng thức vừa học hỏi, một bên chăm chú quan sát động tác và quy trình của barista, một bên khe khẽ hỏi han đủ loại thông số, mong rằng về nhà cũng có thể tái hiện ra hương vị y hệt. Như gần đây, Front Street Coffee đứng sau quầy pha chế cà phê đá, các bạn đến xem không chỉ dán mắt vào ấm rót nước và lớp bột cà phê, mà còn luôn tò mò hỏi: chỗ các bạn dùng bao nhiêu bột vậy? Thêm bao nhiêu đá bao nhiêu nước? Cho đá trước hay cho đá sau thì ngon hơn? Nhiệt độ nước là bao nhiêu? Khi rót nước có cần chú ý thủ pháp gì không? Khi chúng ta có cùng loại hạt cà phê, thật ra cũng không nhất thiết phải "bê" hết mọi thông số về nhà,
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Cà phê pour-over ngày càng được đông đảo người yêu thích nhờ sự phát triển của làn sóng cà phê specialty thứ ba. Không ít người yêu thích đều thích tự tay pha cà phê pour-over tại nhà, cà phê pour-over có khó không? Thực ra để
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Những người thường xuyên đến quán cà phê hẳn không xa lạ với cái tên Yirgacheffe, có người nói nó là một tỉnh, có người nói nó là một vùng trồng, cũng có người cho rằng nó là một loại hạt cà phê
Đọc tiếp →
Có rất nhiều cách pha cà phê, như phương pháp siphon giống nhà hóa học làm thí nghiệm, hay phương pháp chiết xuất đơn giản như French press, trong đó pour over có thể là cách có tính chơi cao nhất. Thông thường các hướng dẫn pha trên mạng là cho một phần, vậy làm thế nào để pha nhiều phần? Những bạn tinh ý không khó nhận ra, hầu hết các hướng dẫn pha
Đọc tiếp →
Cà phê Americano, một loại cà phê mà mọi quán cà phê đều bán, cũng là loại cà phê mà người yêu cà phê nhất định phải gọi, bởi vì cà phê Americano pha chế nhanh, hương vị tuyệt vời, khẩu vị ngon, thường thì những nhân viên văn phòng vội vàng đi làm khi đến quán cà phê đều gọi một ly cà phê Americano, vừa tiết kiệm thời gian lại vừa giúp bản thân tỉnh táo khi đi làm. Và trong đó
Đọc tiếp →
【Lời mở đầu】 Gần đây nhiều bạn thích uống cà phê pha phin có vị chua không rõ rệt, ngoài 【Front Street Coffee phơi nắng anh đào đỏ】、【Front Street Coffee Sidamo Hoa Khôi】 rang sáng trung, còn có 【Front Street Coffee Brazil Nữ Hoàng】、【Front Street Coffee Honduras】、【Front Street Coffee PWN Golden Mandheling】、【Front Street Coffee Huila】 rang trung sâu có thể
Đọc tiếp →
Theo tôi biết, nhiều bạn mê cà phê mới nhập môn đều có một nỗi băn khoăn: "Rốt cuộc tôi nên mua loại hạt nào để pha pour-over thì tốt??" "Loại hạt nào phù hợp với tôi?" Đối với những người có kinh nghiệm lâu năm, điều này chẳng khó chút nào. Nhưng với những bạn mới tiếp xúc với cà phê, nó lại có phần phức tạp! Trong quán cà phê có vô vàn loại hạt, các quốc gia khác nhau
Đọc tiếp →
Nếu bạn thường xuyên uống cà phê, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến "cà phê Mỹ". Nếu gọi một ly cà phê như vậy ở Starbucks, cách làm thông thường là dùng espresso làm nền, rồi thêm khoảng 6~8 lần nước. Nhưng tôi nghe nói rõ ràng người Ý không uống cà phê Mỹ (điều này hoàn toàn đúng), vậy tại sao nó lại có trong thực đơn cà phê Ý
Đọc tiếp →
Trong nhiều năm qua, tài khoản công khai của Front Street Coffee luôn duy trì nhịp độ đăng bài hằng ngày, đã viết rất nhiều bài viết phổ biến kiến thức về chia sẻ kiến thức cà phê. Nội dung từ hạt đến tách đều có đủ, các chủ đề bao quát cũng vô cùng chi tiết, một số vấn đề bạn nghĩ đến hay không nghĩ đến, Front Street Coffee đều từng có những giải thích và giải đáp tương ứng. Và cách đây
Đọc tiếp →
Trước đây, khi nhắc đến cà phê đen, phản ứng đầu tiên của nhiều bạn là cà phê Blue Mountain, cà phê Americano. Nhưng khi nhắc đến cà phê đen trước thế hệ thiên niên kỷ, thứ đầu tiên hiện lên trong đầu họ có thể là kiểu cà phê nhỏ giọt giống như làm thí nghiệm hóa học, như cà phê pha thủ công và cà phê từ máy pha cà phê nhỏ giọt kiểu Mỹ. Pha thủ công
Đọc tiếp →
Khách: "Ông chủ, cho tôi một ly cà phê có hình nghệ thuật đẹp một chút!" Front Street Coffee: Được ạ, cà phê là latte hay flat white hay cappuccino ạ? Khách: "Tôi muốn Americano!" Front Street Coffee: ... Nghệ thuật tạo hình trên cà phê, chính xác hơn thì nên gọi là "Latte Art", dịch ra là "nghệ thuật latte" (nghệ thuật sữa)
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Nhắc đến cà phê đá, mọi người thường nghĩ ngay đến các cách làm như nhỏ giọt đá, ủ lạnh. Hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người một cách làm cà phê đá rất đơn giản khác, đó là ủ lạnh
Đọc tiếp →
Khách: "Ông chủ, cho một ly cà phê có latte art đẹp chút!" Front Street Coffee: Được, cà phê là latte hay flat white hay cappuccino ạ? Khách: "Americano!" Front Street Coffee: ... Latte art, nói chính xác hơn thì nên gọi là "Latte Art", dịch ra là "nghệ thuật latte" (nghệ thuật sữa)
Đọc tiếp →
Thường có bạn bè phản hồi với Front Street Coffee rằng, tại sao khi pha cà phê pour-over, bột cà phê khi ủ lại không phồng lên thành hình "bánh hamburger"? Có phải hạt cà phê không tươi? Hạt cà phê của Front Street Coffee đều được rang tươi cung cấp cho khách, khách nhận được còn cần ủ thêm ba bốn ngày rồi pha mới có hương vị ngon nhất. Mặc dù đúng là độ tươi của hạt cà phê sẽ ảnh hưởng đến
Đọc tiếp →
So với các phương pháp chiết xuất khác, cà phê pour-over có thể làm nổi bật hương vị đặc trưng của hạt cà phê một cách tốt hơn, vì vậy trong thời đại khái niệm cà phê đặc sản đang thịnh hành hiện nay, pour-over đã trở thành một trong những phương pháp chiết xuất chủ đạo. Nhưng vì pha cà phê pour-over khá tốn thời gian, nên giá cà phê pour-over ở quán cà phê thường vài chục, đắt thì cả trăm, đủ để mua vài gói hạt và tự pha cho mình nhiều ly. Vì vậy, nhiều người bạn dự định tự mua hạt, tự tay pha, dù sao có những khoản tiền vẫn cần phải tiết kiệm. Nhưng vấn đề là: để pha cà phê pour-over, nên mua những dụng cụ nào? Bởi vì nhiều người bạn thường thấy các barista pha pour-over tại quán, ngoài
Đọc tiếp →
Front Street Coffee từ trước đến nay luôn dùng phễu cỡ 1-2 người, và lượng bột tiêu chuẩn luôn được kiểm soát ở mức 15g, vì vậy tất cả các bài hướng dẫn pour over của Front Street Coffee đều theo tiêu chuẩn pha cho 1 người (một ly). Gần đây có bạn hỏi rằng, pha 2-3 ly cà phê cùng một lúc thì pha thế nào? Khi có bạn hỏi câu này, thì nói rằng
Đọc tiếp →
Từ "quả mọng" không chỉ một loại trái cây cụ thể nào, mà là cách gọi chung cho một nhóm, chỉ tất cả các loại trái cây nhỏ và mọng nước. Nhưng khác với trái cây nhiệt đới, quả mọng có một nhóm riêng trong bánh xe hương vị cà phê phiên bản mới do SCA công bố năm 2016. Quả mọng trong bánh xe hương vị bao gồm dâu tây (Strawberry
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Ba loại đồ uống lớn trên thế giới là ca cao, trà và cà phê. Trong đó, cà phê du nhập vào Trung Quốc chỉ mới hơn một trăm năm lịch sử, nhưng cũng chỉ mới bắt đầu trong những năm gần đây, sự phát triển của cà phê tại Trung Quốc ngày càng lớn mạnh, số người uống cà phê cũng
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Ba loại đồ uống lớn trên thế giới là ca cao, trà và cà phê. Trong đó, cà phê du nhập vào Trung Quốc chỉ mới hơn một trăm năm, nhưng cũng chỉ trong những năm gần đây, sự phát triển của cà phê tại Trung Quốc ngày càng lớn mạnh, lượng người uống cà phê cũng
Đọc tiếp →
Nhiệt độ nước cho cà phê pour-over, mọi người đều có xu hướng chiết xuất ở nhiệt độ cao hơn, vì nhiệt độ cao không chỉ có thể nâng cao hiệu suất chiết xuất, mà quan trọng hơn là có thể pha ra hương vị chua ngọt phong phú. Về cơ bản, nhiệt độ nước dùng cho cà phê pour-over hiếm khi thấp hơn 80°C. Vậy thì, dùng nhiệt độ thấp hơn mức này để pha cà phê, liệu có thể
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
